Sauvignon Blanc "Cape Crest"
2020
Le Cape Crest Sauvignon Blanc est un exemple typique d'un vin qui séduit par sa puissance, son attrait et son élégance.
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Vin blanc
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Nouvelle zélande
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Te Mata Estate
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75cl
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Sauvignon Blanc
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Plats de poisson élégants
Numéro d'article:
4550520
Le Cape Crest présente une robe jaune citron claire et est brillant dans le verre. Des agrumes luxuriants et des fruits à noyau juteux glissent sans effort vers une finale précise et persistante de groseilles à maquereau, de citrons verts et de sel marin. Entre tous ces fruits mûrs et purs au palais flottent une acidité croquante et des notes complexes d'aneth, de coriandre, de cire d'abeille et de fumée de bois. Chaque parcelle est égrappée et légèrement écrasée, puis refroidie avant d'être brièvement mise en contact avec la peau. Après le pressurage et le dépôt à froid, elles ont été placées dans un mélange de fûts de chêne français neufs et de fûts de chêne français vieillis pour la fermentation. Les vins qui en résultent ont été élevés sur lies pendant 11 mois supplémentaires, avec des bâtonnages réguliers.
Hawke's Bay en Nouvelle-Zélande est un lieu très particulier pour le vin. L'éventail des pentes, des plaines et des différences de climat, associé à une faible humidité et à une lumière UV abondante, confère aux viticulteurs des conditions optimales pour exprimer leur talent. Les sols sont jeunes et composés de gravier, de limon et de sable. Te Mata Estate a été fondé en 1896 et se spécialise dans les vins de haute qualité de style classique. Chaque étape de la production est réalisée sur le domaine même, de la culture de la vigne à la taille, en passant par la vinification et la mise en bouteille. Au cours des 40 dernières années, Te Mata Estate a produit une gamme de vins rouges et blancs de renommée internationale tels que Coleraine, Awatea, Bullnose Syrah, Elston Chardonnay, Cape Crest Sauvignon Blanc et Zara Viognier.
Notre recommandation
Raritäten
2020
Nouvelle Zélande
75cl
CHF 85.00