Côte-Rôtie "La Giroflarie"
2021
AC
Côte-Rôtie - eine der ältesten Weinbauregionen Frankreichs.
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Rotwein
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Kräftiger Rotwein mit Ecken und Kanten
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Frankreich
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Côtes du Rhône
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Domaine Jasmin
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75cl
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Syrah
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Edelstücke vom Tier, Elegante Fischgerichte
Artikelnummer:
1301021
Die Côte-Rôtie ist eine der ältesten Weinbauregionen Frankreichs. Ihre sonnenverwöhnten Hänge wurden bereits vor über zweitausend Jahren von den Römern bepflanzt. Die Böden sind reich an Schiefer und Granit bis hin zu Ton, Gneis und Kalkstein. Die Weinberge des Weinguts Jasmin sind zu 95% mit Syrah und zu 5% mit Viognier bepflanzt. Der traditionell angebaute Viognier verleiht dem Wein wunderbare blumige Aromen. Die Untersorte seines Syrahs ist als "la vieille sérine" bekannt. Patrick Jasmin ist es sehr wichtig, die Erhaltung dieser alten Rebsorte zu fördern, die für ihre schöne Aromatik, ihre kleineren Beeren und Kerne und ihre geringeren Erträge bekannt ist.
Patrick vinifiziert seine beiden Cuvées getrennt - eine aus den alten Rebstöcken der Côte Baudin und der Côte Blonde, die andere aus den Einzellagen Beleyat und Tupin. Beide werden vor der Abfüllung zu einem einzigen Côte Rôtie verschnitten.
Patrick vinifiziert seine beiden Cuvées getrennt - eine aus den alten Rebstöcken der Côte Baudin und der Côte Blonde, die andere aus den Einzellagen Beleyat und Tupin. Beide werden vor der Abfüllung zu einem einzigen Côte Rôtie verschnitten.
Patrick Jasmin bewirtschaftet die steilen Terrassen der Côte-Rôtie in der nördlichen Rhône. Die Arbeit in diesen sehr steilen Lagen ist äusserst anspruchsvoll - Patrick nennt diese dann auch "la galère", wie eine Schiffskombüse.
In vierter Generation bewirtschaftet er das Familiengut, zunächst an der Seite seines Vaters und seines Grossvaters und jetzt allein, und bleibt dabei der Tradition treu. Patrick und seine Frau Arlette bewirtschaften elf Parzellen in acht Lieux-dits mit einer Gesamtfläche von nur fünf Hektar. Das ist eine beachtliche Leistung, wenn man bedenkt, wie schwierig das Gelände ist und dass es für Traktoren nicht zugänglich ist. Deshalb wird auf der Domaine Jasmin alles von Hand bearbeitet. Das Festhalten an der Tradition und der Respekt vor dem Terroir stehen im Mittelpunkt von Patricks Philosophie. Diese Weine sind in ihrer Jugend sehr ausgewogen und gewinnen mit zunehmender Reife an Komplexität.
In vierter Generation bewirtschaftet er das Familiengut, zunächst an der Seite seines Vaters und seines Grossvaters und jetzt allein, und bleibt dabei der Tradition treu. Patrick und seine Frau Arlette bewirtschaften elf Parzellen in acht Lieux-dits mit einer Gesamtfläche von nur fünf Hektar. Das ist eine beachtliche Leistung, wenn man bedenkt, wie schwierig das Gelände ist und dass es für Traktoren nicht zugänglich ist. Deshalb wird auf der Domaine Jasmin alles von Hand bearbeitet. Das Festhalten an der Tradition und der Respekt vor dem Terroir stehen im Mittelpunkt von Patricks Philosophie. Diese Weine sind in ihrer Jugend sehr ausgewogen und gewinnen mit zunehmender Reife an Komplexität.