CARTE DES VINS AVEC CARACTÈRE
Pour la gastronomie
Nous livrons des restaurants, des hôtels, des bars et des traiteurs dans toute la Suisse. Au centre se trouvent des vins de caractère, un calcul gastronomique équitable, un conseil personnalisé et une logistique qui fonctionne aussi au quotidien.
NOUS, EN TANT QUE PARTENAIRES.
Vin qui n'est pas sur chaque carte
Une carte des vins indépendante ne vit pas de la quantité de positions, mais d'une sélection qui correspond à l'établissement et offre aux clients quelque chose à découvrir. Une grande partie de notre assortiment provient directement des producteurs et n'est pas largement disponible sur le marché suisse. Il reste toujours décisif qu'un vin corresponde à la cuisine, au concept, à la structure des prix et aux attentes des clients.
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Conseil en carte des vins
Une carte des vins doit fonctionner gastronomiquement. C'est pourquoi le conseil ne commence pas par une liste de produits, mais par l'établissement. Cuisine, positionnement, assortiment existant, profil des clients et structure de prix souhaitée forment la base. Sur cette base, nous soutenons la création, l'ajout ou la révision.
Sélection de vins adaptée au concept • Structure et équilibre • Calcul • ajustements saisonniers
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Sélection & échantillons de produits
De nouvelles positions ne devraient pas être décidées uniquement sur la base d'une fiche technique. Sur demande, nous rassemblons des échantillons de produits de manière ciblée et dégustons ensemble les compléments possibles. Avec plus de 2'000 articles disponibles, notre assortiment offre un large choix de vins, de spiritueux et de produits complémentaires. En même temps, nous veillons à une haute disponibilité de livraison.
Plus de 2'000 produits • échantillons de produits ciblés • dégustations communes • alternatives • nouveaux millésimes
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Formations & Dégustations
Un bon vin se vend plus facilement lorsque l'équipe sait ce qu'il y a dans le verre. Les formations peuvent être directement adaptées à notre propre assortiment. Les points principaux sont l'origine, le producteur, le style et les arguments les plus importants pour le service.
Axé sur la pratique • adapté à votre propre approche • clair pour l'équipe
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Livraison & Logistique
La gastronomie a besoin de fiabilité. Nous effectuons une grande partie de nos livraisons à un rythme régulier grâce à notre propre service logistique. Nous travaillons également avec des partenaires logistiques reconnus. Cela nous permet d'approvisionner de manière fiable les établissements gastronomiques dans toute la Suisse et de réagir de manière pragmatique en cas de besoins de dernière minute.
Logistique propre • livraison dans toute la Suisse • interlocuteurs directs • solutions à court terme
RÉPONDU EN BREF
Questions fréquentes
Oui, nous livrons dans toute la Suisse. La plupart avec notre logistique interne sur une base hebdomadaire. Alternativement avec des partenaires de transport comme la Poste Suisse (Vinolog) ou Imbach Logistik.
Oui, les conditions sont adaptées individuellement à la collaboration et à l'assortiment.
Oui. Les échantillons de produits et les dégustations communes font partie de notre service.
Oui. Les cartes des vins existantes peuvent être complétées, resserrées ou restructurées.
CONTACT PERSONNEL
Votre interlocuteur pour la gastronomie
Conseil personnalisé, réponse rapide et un sens des concepts qui fonctionnent au quotidien. Pour les cartes des vins, la sélection de produits, les dégustations et une collaboration fiable.
Pascal Schärer
Conseil en vins pour la gastronomie
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