WEINKARTEN MIT CHARAKTER
Für die Gastronomie
Wir beliefern Restaurants, Hotels, Bars und Caterer in der ganzen Schweiz. Im Mittelpunkt stehen charaktervolle Weine, eine faire gastronomische Kalkulation, persönliche Beratung und eine Logistik, die auch im Alltag funktioniert.
WIR ALS PARTNER
Wein, der nicht auf jeder Karte steht
Eine eigenständige Weinkarte lebt nicht von möglichst vielen Positionen, sondern von einer Auswahl, die zum Betrieb passt und den Gästen etwas zu entdecken gibt. Ein grosser Teil unseres Sortiments stammt direkt von Produzenten und ist im Schweizer Markt nicht breit verfügbar. Entscheidend bleibt immer, ob ein Wein zur Küche, zum Konzept, zur Preisstruktur und zur Erwartung der Gäste passt.
01
Weinkartenberatung
Eine Weinkarte muss gastronomisch funktionieren. Deshalb beginnt die Beratung nicht mit einer Produktliste, sondern mit dem Betrieb. Küche, Positionierung, bestehendes Sortiment, Gästeprofil und gewünschte Preisstruktur bilden die Grundlage. Darauf aufbauend unterstützen wir bei Neuaufbau, Ergänzung oder Überarbeitung.
Weinauswahl passend zum Konzept • Struktur und Balance • Kalkulation • saisonale Anpassungen
02
Auswahl & Produktmuster
Neue Positionen sollten nicht allein aufgrund eines Datenblatts entschieden werden. Auf Wunsch stellen wir gezielt Produktmuster zusammen und verkosten mögliche Ergänzungen gemeinsam. Mit über 2'000 verfügbaren Artikeln bietet unser Sortiment eine grosse Auswahl an Weinen, Spirituosen und ergänzenden Produkten. Gleichzeitig achten wir auf eine hohe Lieferverfügbarkeit.
Über 2'000 Produkte • gezielte Produktmuster • gemeinsame Degustationen • Alternativen • neue Jahrgänge
03
Schulungen & Degustationen
Ein guter Wein verkauft sich leichter, wenn das Team weiss, was im Glas ist. Schulungen können direkt auf das eigene Sortiment abgestimmt werden. Im Vordergrund stehen Herkunft, Produzent, Stilistik und die wichtigsten Argumente für den Service.
Praxisnah • auf das eigene Konzept abgestimmt • verständlich für das Team
04
Lieferung & Logistik
Gastronomie braucht Verlässlichkeit. Einen Grossteil unserer Lieferungen führen wir mit eigener Logistik im regelmässigen Rhythmus aus. Ergänzend mit etablierten Logistikpartnern. So können wir Gastronomiebetriebe in der ganzen Schweiz zuverlässig beliefern und bei kurzfristigem Bedarf pragmatisch reagieren.
Eigene Logistik • schweizweite Lieferung • direkte Ansprechpartner • kurzfristige Lösungen
KURZ BEANTWORTET
Häufig gestellte Fragen
Ja, wir liefern schweizweit. Der Grossteil mit unserer hauseigenen Logistik im wöchentlichen Rhythmus. Alternativ mit Speditionspartnern wie der Schweizerischen Post (Vinolog) oder Imbach Logistik.
Ja, Konditionen werden individuell auf Zusammenarbeit und Sortiment abgestimmt.
Ja. Produktmuster und gemeinsame Degustationen sind Teil unserer Dienstleistung.
Ja. Bestehende Weinkarten können ergänzt, gestrafft oder neu strukturiert werden.
PERSÖNLICHER KONTAKT
Ihr Ansprechpartner für die Gastronomie
Persönliche Beratung, schnelle Rückmeldung und ein Gespür für Konzepte, die im Alltag funktionieren. Für Weinkarten, Produktauswahl, Degustationen und eine verlässliche Zusammenarbeit.
Pascal Schärer
Weinberatung Gastronomie
DAS KÖNNTE EBENFALLS PASSEN
Onlineshop
Sortiment direkt online entdecken und bestellen.
Geschenke
Private und geschäftliche Geschenkideen.
Anlässe & Catering
Vom Weinservice bis zum kompletten Anlass.